Methylenchlorid, das im Decaf-Verfahren für Kaffee verwendet wird

Kaffee ist ein leckeres Getränk, das wir jederzeit haben mögen, aber die Wirkung von Koffein kann ein Unpraktikum sein, wenn wir zum Beispiel nach dem Abendessen Kaffee trinken wollen oder wenn wir hohen Blutdruck haben.
Zum Glück überwindet entkoffeinierter Kaffee dieses Hindernis und vermeidet uns zu kämpfen, um zu schlafen. Aber wie kann Koffein aus dem Kaffee entfernt werden?
In diesem Beitrag werden wir schnell die drei Prozesse erklären, durch die Koffein aus dem Kaffee entfernt wird, obwohl diese Prozesse auch auf Tee oder Kakaobohnen angewendet werden können.
Mal sehen, dann
Schweizer Wasserprozeß
Diese Behandlung, ursprünglich von der Firma des gleichen Namens, besteht darin, die Kaffeebohnen in heißes Wasser mit Kaffee Geschmack gesättigt. Auf diese Weise löst sich das Koffein, ohne dass der Kaffee jederzeit seinen Geschmack verliert. Dies ist der Mechanismus, der seine Eigenschaften am besten bewahrt, und es ist auch derjenige, der seinen Geschmack und die Gesundheit des Verbrauchers am meisten respektiert.
Es ist auch der Mechanismus, den wir bei Cafès Pont für unseren Decaf Kaffee verwenden, der feinste der decaf Produkte, die wir anbieten.
Behandlung mit Kohlendioxid
Dank Hochdrucktrommeln wird Kohlendioxid zwischen Kaffeebohnen zirkuliert. Wegen der chemischen und physikalischen Eigenschaften von Kohlendioxid erhält es die viskosen Eigenschaften einer Flüssigkeit und die Diffusion eines Gases, wenn es mit hohem Druck von etwa 250-300 Atmosphären in Berührung kommt. Danke dazu gelingt es, die Kaffeebohnen zu betreten und das darin enthaltene Koffein aufzulösen.
Behandlung mit Methylenchlorid
Die dritte Behandlung beinhaltet das Einweichen der Kaffeebohnen in Methylenchlorid, ein chemisches Lösungsmittel, bis ihre Oberfläche porös wird. Auf diese Weise gelangt das Chlorid in die Bohnen und löst das Koffein auf.
In allen drei Fällen werden die Kaffeebohnen dann mit heißer Luft getrocknet; und obwohl das Ergebnis gleich ist, bieten die drei Prozesse jeweils eine andere Qualität.
Die Behandlung mit Methylenchlorid wird normalerweise verwendet, da es das beste Preis-Leistungs-Verhältnis ist. Allerdings bewahrt der Schweizer Wasserprozess das Wesen und die Eigenschaften des Kaffees am besten.

Wenn Sie Methylenchlorid kaufen möchten, wenden Sie sich bitte an Alex (alex@gpcchem.com)