Adipinsäure ist ein kristallines Pulver mit praktisch keinem Geruch. Es hat den niedrigsten Säuregehalt aller üblicherweise in Lebensmitteln verwendeten Säuren und verfügt über eine ausgezeichnete Pufferkapazität im Bereich von pH 2,5 bis 3,0. Adipinsäure ist wie Bernstein- und Fumarsäure praktisch nicht hygroskopisch.
Adipinsäure wird durch Salpetersäureoxidation von Cyclohexanol oder Cyclohexanon oder einer Mischung der beiden Verbindungen hergestellt. Kürzlich wurde die Oxidation von Cyclohexen mit 30 % wässrigem Wasserstoffperoxid unter Bedingungen ohne organisches Lösungsmittel- und Halogenid- als umweltfreundliche Alternative zur Gewinnung farbloser kristalliner Adipinsäure vorgeschlagen.
Adipinsäure ist eine der wichtigsten industriellen Dicarbonsäuren. Seine größte Anwendung ist die Herstellung von Nylon 66 für Textilfasern, Teppichmaterialien und Kunststoffteile für die Automobiltechnik. Es wird auch häufig zur Herstellung von Polyesterpolyolen für Polyurethan verwendet, darunter Weichschaum, Kunstleder, Beschichtungen, Klebstoffe und Elastomere. Darüber hinaus wird es zur Herstellung von Adipat-Weichmachern für PVC verwendet und dient als hocheffizienter Weichmacher für niedrige Temperaturen. Darüber hinaus kann es als Lebensmittelsäuerungsmittel, pH-Regulator und Rohstoff für biologisch abbaubare Kunststoffe wie PBAT sowie in der Schmierstoff-, Pharma- und Harzindustrie eingesetzt werden.
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