Xanthan Gum Cas Nr.: 11138-66-2 Heißer Verkauf

Xanthangummi ist ein hochmolekulares anionisches Polysaccharid, das durch mikrobielle Fermentation hergestellt wird und als cremefarbenes, frei fließendes Pulver vorliegt. Es löst sich sowohl in heißem als auch in kaltem Wasser gut, ist jedoch in den meisten organischen Lösungsmitteln unlöslich und erzeugt selbst bei niedrigen Dosierungen hochviskose Lösungen. Es weist ein typisches pseudoplastisches Strukturviskositätsverhalten auf. Seine Viskosität bleibt über weite Temperatur-, pH-Wert- und Salzkonzentrationsbereiche stabil, mit guter Frost-Tau-Beständigkeit und Anti-Enzym-Abbauverhalten, kompatibel mit vielen anderen Hydrokolloiden.

Xanthangummi dient in vielen Bereichen als hervorragendes Verdickungsmittel, Stabilisator, Suspensionsmittel und Emulgator. In der Lebensmittelindustrie wird es häufig in Salatdressings, Saucen, Getränken, Eiscreme und glutenfreien Backwaren eingesetzt. Es vermeidet Phasentrennung, suspendiert feste Partikel, verbessert das Mundgefühl und verlängert die Haltbarkeit; Es kann auch Gluten ersetzen, um die Textur glutenfreier Lebensmittel beizubehalten. In der Erdölindustrie verdickt Xanthangummi in Industriequalität die Bohrflüssigkeit, transportiert Gesteinsabfälle und stabilisiert das Bohrloch bei Öl- und Gasbohrungen. Bei Kosmetika und Körperpflegeprodukten wie Lotionen, Shampoos und Gesichtsmasken reguliert es die Viskosität, stabilisiert Formulierungen und sorgt für ein glattes Hautgefühl. Darüber hinaus findet es Verwendung in pharmazeutischen Präparaten, wasserbasierten Farben und Pestizidsuspensionen, wo es die rheologische Leistung steuert und die Systemgleichmäßigkeit unter komplexen Umgebungsbedingungen gewährleistet.

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