Eishaltige Essigsäure (GAA) Cas-Nr.:64-19-7

Essigsäure, auch als Essigsäure und Eisessig bekannt, hat die chemische Formel CH3COOH. Es ist eine organische Monobasissäure, die die Quelle von Säure und stechendem Geruch in Essig ist.

Essigsäure ist eine farblose Flüssigkeit mit einem starken scharfen Säuregeschmack bei Raumtemperatur. Der Schmelzpunkt der Essigsäure beträgt 16,6 °C (289,6 K). Der Siedepunkt ist 117,9 ° C (391,2 K). Die relative Dichte beträgt 1,05, der Flammpunkt 39 °C, die Explosionsgrenze 4% bis 17% (Volumen). Reine Essigsäure gefriert in eisähnliche Kristalle unterhalb ihres Schmelzpunkts, so dass wasserfreie Essigsäure auch als Eisessigsäure bezeichnet wird. Essigsäure ist leicht in Wasser und Ethanol löslich, und ihre wässrige Lösung ist schwach sauer. Acetat ist auch leicht in Wasser löslich, und die wässrige Lösung ist alkalisch.

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