Butylacetat CAS:123-86-4 BTAC

BUTYLACETAT

Einführung

Butylacetat ist ein synthetischer Aromastoff, der aus Carbonsäureestern gewonnen wird. Es ist eine farblose, transparente Flüssigkeit mit einem stark fruchtigen Aroma. Es ist mit Ethanol und Ether mischbar, in den meisten organischen Lösungsmitteln löslich und in Wasser leicht löslich (0,05 g). Sein Dampf hat eine schwache anästhetische Wirkung und seine zulässige Konzentration in der Luft beträgt 0,2 g/L. Dieses Produkt hat ein starkes fruchtiges Aroma; Wenn es verdünnt wird, hat es ein angenehmes ananas- und bananenartiges Aroma, die Haltbarkeit ist jedoch äußerst schlecht. Es kommt natürlicherweise in vielen Gemüse-, Obst- und Beerensorten vor. Butylacetat wird selten in alltäglichen chemischen Duftstoffen verwendet, hauptsächlich in Lebensmittelaromaformulierungen. Es gibt vier Isomere von Butylacetat: n-Butylacetat, Isobutylacetat, sec-Butylacetat und tert-Butylacetat, die alle in der Natur vorkommen. Die wichtigeren sind n-Butylacetat und Isobutylacetat. n-Butylacetat ist eine farblose, transparente Flüssigkeit mit fruchtigem Aroma. Es hat zunächst einen würzigen-süßen Geschmack. Es ist flüchtig und brennbar. Es kommt natürlicherweise in Äpfeln, Bananen, Kirschen, Weintrauben, Pfirsichen, Pflaumen, Birnen, Tomaten und Kakaobohnen vor.

Anwendungen

Butylacetat ist ein Aromastoff, der zur Formulierung von Fruchtaromen wie Banane, Ananas, Aprikose, Pfirsich und Erdbeere verwendet wird. Es wird in Lebensmitteln als essbares Aroma verwendet; und als Lösungsmittel in Naturgummis, Kunstharzen, Nitrozellulose, Kunstleder, fotografischen Filmträgern, Kunststoffen, Duftstoffen und Pharmazeutika.

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